HOT NO SANDのレシピ第19弾発表！ 魚介の旨味を閉じ込める！ ボリューム満点ペスカトーレの「ホットのサンド」を作る！ バーベキューの主役は肉ってことが多いけど、ときには“魚介が主役”ってことにしてマンネリを脱出、シーフードバーベキューを展開することだってありますよね！ そのシーフードバーベキューの残りを利用したり、もしくは冷凍のシーフードミックスを使って、おいしい「ホットのサンド」レシピへと発展させることもできるんです。 今回は彩りも鮮やかな魚介パスタの代表格、“ペスカトーレ”でボリューム満点の「ホットのサンド」を作ってみたいと思います。 「ペスカトーレ」のホットのサンドレシピ 材料 シーフードミックス トマト缶 バター 塩 ブラックペッパー ソフト麺 オリーブの実 ミニフランスパン 作り方！ 今回はまったく下準備なしでイケちゃうレシピです。 まずはオーブンペーパーをホットサンドメーカーサイズにカットします。 ホットサンドメーカーを予熱しつつ、多めのバターを溶かします。 このくらい溶けてきたところで具材を投入。 具材はバーベキューで残ったシーフードを使ってもOKですし、今回は家でも簡単に作れるよう、冷凍シーフードミックスを使用しました。 具材に軽く塩を振ります。 さらにブラックペッパーを振ります。 量はお好みですが、塩１に対してブラックペッパー４くらい、パンチのある感じに仕込んだ方がおいしさが際立つと思います。 そこへソフト麺を投入。 使用する麺は細めのうどんでもOKですよ。 本物のスパゲティーを使うなら、ブヨブヨに茹ですぎた麺の方が「ホットのサンド」に合います。 溶けたバター、さらにシーフードから滲み出る旨味エキスを利用し、麺をほぐします。 旨味エキスを吸い込んだ麺がバラけたら、ホットサンドメーカーを入れ替えます。 ホットサンドメーカの上でパンを広げ、麺と具をすべてトッピングします。 そしてトマト缶の登場。 ライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーン３杯分くらい、たっぷりとトッピングしてください。 このレシピでは、ホールトマトよりカットトマトの方が使いやすいです。 トマト缶をトッピングできたら、オーブンペーパーに残っている旨味エキスを流し込んでください。 そしてオーブンペーパーを被せます。 ホットサンドメーカーで閉じたら、すぐにターン。 具材側をじっくりと焼きます。 ときどき様子を見てくださいね。 麺が焦げないようにするのがポイント。 トッピングのトマトが温まればOKです。 最後にオリーブの実、ちぎりレタスをトッピングすれば完成です。 前回の「ホットのサンド」レシピはこちら！ イカ焼きそばの「ホットのサンド」レシピ