HOT NO SANDのレシピ第12弾発表！ ジューシーでクリーミー！ ボリューミーな岩ガキの「ホットのサンド」！ パンメニューというより丼モノといったレシピを数多く発表している「ホットのサンド」ですが、今回は酒に合うツマミ系なレシピをご紹介したいと思います。 「炭水化物をツマミに？」なんて思うかもしれませんが、メイン食材にボリューミーな岩ガキを使うのでパンを感じさせなくて、お酒にピッタリなんです。 ワインはもちろんのこと、ウイスキー、焼酎、日本酒となんにでも合う感じ。 長い時間をかけて育った岩ガキはボリューミーなだけじゃなく、大きさに比例してジューシーでクリーミー。 だからビールやハイボール、レモンサワーなどの炭酸系も口がさっぱりとしていいかもしれません。 そんな岩ガキと濃厚さを増すチーズをを使った2020年流行語大賞間違いなしとウワサされる「ホットのサンド」の発表です。   「カキチー」のホットのサンドレシピ 材料 岩ガキ ピザチーズ バター ポン酢 ダイコン葉 ミニフランスパン 作り方 ホットサンドメーカーを予熱します。 温まったらバターを溶かします。 岩ガキがバターに絡む程度に軽く火を通します。 岩ガキをを購入の際は、生食用ではないのを選んでください。 前処理されている生食用より、ジューシーでクリーミーだからです。 岩ガキがバターに絡んだら、ミックスペッパーを軽く振ります。 岩ガキを乗せたホットサンドメーカーを火から外し、もう一方のホットサンドメーカーでミニフランスパンの断面を焼きます。 パンが焼けたらバターを塗ります。 断面全部にしっかりと塗り込んでください。 そしてポン酢をライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーン１杯分用意。 ポン酢も全体に塗り、バターと馴染ませます。 その上に岩ガキを並べます。 ポイントとして、片側に寄せるといいでしょう。 空いている側にピザチーズをトッピング。 ピザーチーズではなく、スライスチーズやブロックチーズでも、もちろんOKです。 その上をオーブンペーパーで覆います。 ホットサンドメーカーで挟んだら、すぐにターン。 トッピング面に火を通しますが、ピザチーズの場合はすぐに溶けてしまうので、火の通し過ぎに注意してください。 再びホットサンドメーカーをターンして様子を見ます。 すでにチーズが溶けてますので、加熱は十分です。 最後にダイコンの葉っぱをトッピングしたら完成。 ジューシーでクリーミーな岩ガキに、さらに濃厚なチーズがトッピングされているので多少重々しさがあります。 それをみずみずしさでカバーしてくれるのが、ダイコン葉なのです。 ダイコンの葉が口がさっぱりするだけでなく、彩りとしてもキレイですよね。 前回の「ホットのサンド」レシピはこちら！ タイ米を使わないガパオ風な「ホットのサンド」レシピ