キャンプの朝は、いまだにホットサンドですか？ ホットサンドって、見栄えいいですか？ ホントに断面萌えしてますか？ いつ作っても、なにを作っても、同じに見えませんか？ まあ、朝は眠いから写欲も湧かないでしょうし、見栄えなんてどうでもいいですよね・・・。 なんてアンチな意見は置いといて、2020年流行語大賞間違いなしとウワサで持ちきりの「HOT NO SAND（ホットのサンド）」を作ってみてはいかがでしょうか。 映えすぎてゴメンなさい！ 作り方はホットサンドレベルでいたって簡単なのに、超映える「ホットのサンド」！ 映えすぎてゴメンなさいって謝りたくなるくらい、ホットサンドとは別物。 挟まないからホット NO サンド。 今回は関西の居酒屋では定番の「とん平焼き」を「ホットのサンド」にしちゃいます。 「とん平焼き」ホットのサンドのレシピ 材料 豚肉 キャベツ タマゴ お好み焼きソース マヨネーズ あさつき ミニフランスパン 下準備 キャベツを雑な千切りにします。 どうせ見えなくなるので、千切りのクオリティを求めません。 逆に幅広めがあったり、なかったりの方が色々な食感が楽しめるので、素人包丁さばき大歓迎です。 それとあさつきを細かめの輪切りにしておきましょう。 下準備はここまでです。 作り方 ミニフランスパンを使わなかったら、もはや「とん平焼き」そのものという今回のメニュー。 でもLAVAのホットサンドトースターを使うために、ちょっとした工夫が必要となります。 これが具材がくっつきにくくて、なおかつ波打ってなくて、しかも小型のホットサンドメーカーなら、こんな工夫は必要ないんでしょうけどね。 でも難しい道具で造り方をご紹介しとけば、あとはお手持ちのホットサンドメーカーではしょる部分ははしょっていただけばいいだけですから。 まずは豚肉を焼きます。 バラ肉でも、ロース肉でも、お好みのお肉を使用してください。 肉が焼けたら、キャベツも軽く火を通します。 まあ肉を先に焼きはじめ、ほぼ同時進行って感じでもあります。 こんなとき作業面の広いLAVAのホットサンドトースターは非常に便利だから、後の作業が多少面倒でもほかのホットサンドメーカーを使いたくないんです。 キャベツがしんなりしてきたら、焼きはOKです。 ホットサンドメーカーの反対側の面を余熱します。 さらにオーブンペーパーを使ってパンのサイズにフネ型を作ります。 タマゴをよく溶きます。 そしてタマゴをフネ型に流し込みます。 そんでタマゴに火が通りすぎないように、注意して見ててくださいね。 ちょっと固まりだしたら、具材を並べます。 まずは豚肉。 そしてキャベツの順です。 キャベツを広くならしたら、パンを重ねます。 ここまでできたら、フネ型を開きます。 ホットサンドメーカーに挟んだら、すぐさまターン。 LAVAのホットサンドトースターは鋳鉄製だから蓄熱性がよく、さっき豚肉とキャベツを焼いたときの余熱が充分残ってます。 だからパン側も数十秒で焼きは完了です。 ていねいにオーブンペーパーを剥がします。 おたふくソースを調理用の注射器に入れます。 この作業は割愛してもまったく問題ありません。 ただ注射器を使えば、ソースの線を美しく出せると思っただけですから。 注射器を使ったことで確かにソースの細い線を描けましたが、それを「美しいか？」と問えば、「そうでもない」と答えるでしょう。 マヨネーズも同じように注射器を使おうと思いましたが、ソースで結果が見えたので、マヨネーズはボトルそのままいきましたよ。 最後にあさつきをパラつかせれば完成です。 どうですか？ とてもパン料理とは思えないでしょう！ 味も居酒屋で提供されるそのもの！ 朝から生ビールを飲みたくなるメニューなのです。 前回の「ホットのサンド」レシピはこちら！ 発酵４兄弟の「ホットのサンド」レシピ公開