ダッチオーブンで作るナッツバーのレシピ公開
ハイキング、トレッキングに持参！ ナッツたっぷりの行動食をダッチオーブンで作る！ を株式会社 主婦と生活社が運営するcazualに公開しました。
家でもキャンプ中の現地でも手を汚さず簡単に作れる！
ハイキングとかトレッキング、キャンプに行った先でのアウトドアアクビティで、行動食ってどんなのを持っていってますか？
栄養価がたっぷりでカロリーもたっぷり、すぐにでもパワーが湧いてくるシリアルバーとかナッツバーとか、チョコレートヌガーとかが人気だったりしますよね。
ダッチオーブンを使えば本格的なナッツバーが自分で作れて、しかも仕込み時間５分で、さらに好みの具材を好みの量だけ入れられたら、自分で作って持って行きたくなりませんか？
アウトドアに行く前の家で作れるのは当然として、洗い物も少なく、手を汚さずに調理できるので、キャンプに行った先でも簡単に作れちゃうレシピ。
しかも行動食としてかなり優秀で、ほんの１ピースで結構腹にたまる、そんなナッツバー作りに挑戦です。
下準備
行動食にドライフルーツはぴったりの食材です。
クランベリーなどお好みの量を入れてください。
実が大きい場合は、小さくカットします。
レーズンは鉄分が多く、貧血予防に効果的な具材。
飽和脂肪酸0g、コレステロール0mg、それでいたカリウム、マグネシウム、カルシウムたっぷりなんですよ。
ナッツ類も栄養価の高い食材。
それでいて低糖質・・・。
行動食には、低糖質ってどうなのかと思いますが、このあと炭水化物をたっぷりと使いますのでOKでしょう。
ここでは１袋28gのロカボナッツを２袋使いました。
ナッツはシェラカップ を重ねることで、簡単に、しかもいい感じの大きさに砕くことができます。
仕込み
ここで炭水化物の元となるホットケーキミックスの登場です。
200gでたっぷりのナッツバーが作れます。
少し大きめのジッパー付きビニール袋にホットケーキミックスを入れます。
オリーブオイルを50mlをホットケーキミックスに入れます。
次に牛乳を50ml用意します。
これらの液体を計量するのは、もうおなじみとなったチャムスの ブービーシェラカップ210ミリリットルです。
オリーブオイルも牛乳も、ダバダバ入れちゃってください。
そして空気を抜きながら、ジッパーを閉じます。
ジッパーを閉じたら、ビニール袋の外から混ぜ合わせます。
もみこみすぎると仕上がりに弾力が出てしまうので、粉が混ざる程度の軽めにしておいてください。
ドライフルーツを投入します。
さらにナッツ類も投入。
隠し味に粉チーズをライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーン２〜３杯分くらい投入します。
粉チーズの塩みとドライフルーツの甘みがなんとも言えないハーモニーを生み出します。
もちろん、行動食ですから塩分補給も欠かしたくないですもんね。
それを混ぜ合わせます。
ビニール袋の中である程度、平たく伸ばしてください。
焼きの準備
ダッチオーブンを準備します。
前回のスコーン作り同様、こだわりをもってSOTO ステンレスダッチオーブン 10インチ デュアル ST−910DL を使用しました。
SOTO ステンレスダッチオーブン 10インチ デュアル ST−910DL のフタサイズにオーブンペーパーをカットします。
ハサミでカットしたオーブンペーパーの上に、具材を混ぜ合わせた生地を乗せます。
そしてビニール袋を手にはめ、生地を伸ばしながら四角く整えます。
さらにカードヘラでカタチを整えます。
カードヘラで生地の表面も滑らかにします。
カタチが整ったら、食べやすい大きさにカードヘラで切り分けます。
それをダッチオーブンのフタの上で均一に広げていきます。
それぞれ１cmくらいの間隔があくようにカードヘラで生地を移動してください。
前回のスコーン作り同様、安全のために焚き火台を使用します。
焚き火台にはSOTO デュアルグリル ST-930 を使用しました。
やはりSOTO デュアルグリル ST-930 に炭などを入れませんが、SOTO ダッチオーブンスタンド ST-9304 を使用します。
本来は鍋となる側をフタとして被せます。
上からだけの加熱調理なので、上面いっぱいにエコココロゴス・ミニラウンドストーブ４ を乗せます。
エコココロゴス・ミニラウンドストーブ４ は個数によって火力コントロールがしやすいので、ダッチオーブン料理に最適です。
炭が燃えきったころフタをあければ、「ナッツバー」の完成です！
ナッツバーレシピ
ホットケーキミックス 200g
オリーブオイル 50ml
牛乳 50ml
ドライフルーツ 適量
ナッツ類 適量
粉チーズ 適量
前回の「ダッチオーブン」レシピはこちら！
