ダッチオーブンで作るクリスマスリースピザのレシピ後編公開
クリスマスキャンプを彩る！ ダッチオーブンで簡単に作るクリスマスリースピザ！後編を株式会社 主婦と生活社が運営するcazualに公開しました。
クリスマスを彩るお手軽ダッチオーブンレシピを集中的にご紹介！
クリスマスをアウトドアで過ごすという提案のもと、ご紹介しているダッチオーブンレシピ クリスマスディナー特集。
まず第１段目のメニューはクリスマスリースのような写真映えもして、食べればおいしいピザの大詰め。
前回の前編では、１次発酵のところまででした。
今回はクリスマスリースに仕上げていきますよ！
２次発酵をせず一気に仕上げていくので、１次発酵の待ち時間にベーコンや野菜などのトッピングを切ったりするなどの作業を進めておいてください。
クリスマスリースピザは基本的にサラダピザとなるので、パンチ力が弱めとなります。
その弱点を強化するため、ベーコンはブロックから厚めに切り出すといいでしょう。
次の作業をサクサクと進めるため、ダッチオーブンにオーブンペーパーをセットします。
今回使用するのは SOTO ステンレスダッチオーブン 10インチ デュアル ST−910DL です。
オーブンペーパーに鍋の形状をなぞり、線づけておいてください。
この大きさになるべく近づけるよう、ピザ生地を整形します。
ピザ整形！
生地が２倍くらいに膨らんでいたら、１次発酵の終了です。
生地をカードで半分に切り分けます。
まずは半分の生地、粉を敷いた台に移します。
本格的なピッツェリアなどでは生地を皿まわしのようにグルグルとまわしたり、投げたりして伸ばしてますよね。
生地は２枚分あるので、１枚はチャレンジしてみても・・・なんて誘惑に狩られます。
でも食品は大事にしたいのが日本人の心。
ていねいに伸ばしてください。
まあ丸くは伸びないもんです。
それで正解。
歪に伸びてしまっても、フチを折り込むことで丸く修正できます。
そしてフチを折り込むことでソースがこぼれなくなるし、フチの食感もあじわいたっぷりになるのです。
生地が整形できたらダッチオーブンからオーブンペーパーを抜き出します。
オーブンペーパーに鍋の線がついてますか？
鍋の線とほぼほぼジャストサイズでしたね。
生地にバジルペーストをたっぷりと塗ります。
そして使用するのはモッツァレラチーズ。
２枚分の生地があるので、モッツァレラチーズ100gも２等分して半分だけ使います。
適当な大きさにちぎり、バランスを見ながらトッピング。
続いて厚切りベーコンもトッピングします。
そしてオーブンペーパーごと持ち上げて、ダッチオーブンに移します。
焼きは上下に燃料をセットしますが、フタ側重視でお願いしますね。
クリスマスリースピザの仕上げ！
10分くらいすれば、ピザが焼きあがります。
焼けたピザをオーブンペーパーごと取り出し、プレートに移します。
まずはグリーン野菜を円形状にトッピングします。
そして粉雪をイメージして、粉チーズをたっぷりと散らします。
センターにはミニトマトをトッピング。
これでクリスマスをアウトドアで過ごすダッチオーブンレシピ特集の第１段メニュー、クリスマスリースピザの完成です！
クリスマスリースピザレシピ
生地
強力粉 300ml
砂糖 5g
塩 ５g
ドライイースト 5g
ぬるま湯 100ml
オリーブオイル 20g
トッピング
バジルペースト
モッツァレラチーズ
厚切りベーコン
サラダ菜
クレソン
パルメザンチーズ
ミニトマト
前回の「ダッチオーブン」レシピはこちら！
