ダッチオーブンで作るクリスマスリース風
ピザのレシピ前編
今年のクリスマスはアウトドアで楽しく過ごす！
クリスマスキャンプを彩る！
ダッチオーブンで簡単に作るクリスマスリースピザ！前編
こんなご時世ですから、どこかのお店に集まって忘年会やクリスマスパーティを盛大におこなうって避けたい事柄ですよね。
そこでご提案なんですが、キャンプでクリスマスを過ごすっていうのはいかがでしょうか。
空気の澄んだ冬のアウトドア。
星空を眺められれば、最高の思い出になりそうです。
というわけで、クリスマスディナーを彩るお手軽ダッチオーブンレシピを集中的にご紹介！
木々に囲まれたキャンプ場ではどの木もクリスマスツリーみたいなもんなので、ダッチオーブンを積み重ね、それをクリスマスツリーに見立てましょうか。
ダッチオーブンの３段重ねすべてには、クリスマスにまつわるステキなディナーメニュー。
まず最初にご紹介するのは、クリスマスリースのようなサラダピザ。
写真映えもするし、おいしいですよ〜！
下準備！
ピザを生地から作るのって、意外と簡単なんです。
でもおいしいピザとなると、生地に使用する小麦粉って重要。
今回はイタリアでピザ用強力粉ナンバーワンの人気を誇るカプート サイコロッソ クオーコを使用したい思います。
10インチのダッチオーブンで２枚焼ける生地の分量は、小麦粉200gに対してぬるま湯100〜120mlです。
今回はクリスマスキャンプで作るという設定なので、シェラカップで計量。
小麦粉はチャムス ブービーシェラカップ１リットル の300mlメモリに対し、ぬるま湯は チャムス ブービーシェラカップ210ミリリットル に100ml用意します。
小麦粉を半分、ボウルに移します。
ここではスタッキングできて便利な SOTO ナビゲーター クックシステム SOD-501 の大鍋を使用。
そこに砂糖をライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーンに擦り切れ１杯分加えます。
続いて塩をライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーンに擦り切れ１杯分加えます。
さらにインスタントドライイーストをライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーンに擦り切れ１杯分加えます。
つまり砂糖、塩、ドライイーストは同量ってことですね。
きちんと計量するなら５gですが、キャンプ料理なのでザックリでOKですよ。
それを混ぜ合わせます。
そこへぬるま湯100mlを注入。
ダマができないようによく混ぜ合わせてください。
混ぜ合わさったら残りの小麦粉も投入。
ある程度かき混ぜたこの段階では「ちょっと固すぎるなあ」と感じるくらいがいいと思います。
そこへオリーブオイルをライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーン３杯分加え、さらにかき混ぜます。
オリーブオイルが生地に馴染んだら、粉を敷いた台に移します。
そして生地をしっかりと練っていきます。
弾力のあるナポリピザのようにしたいなら10分以上は練ってください。
クリスピーな生地がいいのなら、生地を練るのは１分でOKです。
ボウルにたっぷりのオリーブオイルを注ぎます。
生地を手のひらで丸めて整えます。
生地表面全体とボウルの内側全面にオリーブオイルが行き渡るよう、生地を使って塗ります。
生地表面にナイフで切り目を十字に入れます。
そしておなじみとなったシャワーキャップでラップし、水分の蒸発を抑えながら１次発酵させます。
