マレーシア風のカレーロティ・ジャラのレシピ

キャンプサイトでは絶対に見かけないカレー！？
網状のパンで食べる！
マレーシアのカレーロティ・ジャラ

「キャンプ料理はカレーにはじまり、カレーに終わる」と偉人のことわざがあります。

そして色んなカレーをキャンプで見てきましたが、マレーシアのカレー「ロティ・ジャラ」をいまだ見たことないので、ご紹介します。

ロティ・ジャラは網のパンという意味なので、生地を網っぽく焼くのがポイント。

どうせならマレーシアランチっぽくご当地ミルクティのテータリックも作っちゃいましょうか。

1_小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩などの粉類をザルで濾しながらボウルに入れる。

2_粉にバターを入れ、なじませる。

3_水と卵をよく溶きあわせる。

4_水溶き卵を粉に少しずつ投入し、ダマにならないように混ぜる。

5_ルー作りは、まず玉ねぎをすりおろし、バターを溶かした鍋で色づくまで炒める。

6_玉ねぎが飴色になったら缶詰のトマトの水煮を入れる。

7_スパイスを入れ、香りが立つまで炒める。

8_ルーに水を注いで加温。

9_ティーポットに直接茶葉を投入し、火にかけて煮出す。

10_生地を穴あきオタマで投入しフライパンで焼く。ここではパエリヤパンを使いました。

11_現在3つのバーナーが稼働中。すべてに注意を払いつつ、生地に焼き色が着いたらひっくり返し、反対面も焼く。

12_茶葉を濾しながら、コンデンスミルクの入ったカップに注げば、マレーシア風ミルクティ「テータリック」も完成。

その気になるレシピは!?

生地材料（２人分）
小麦粉　100g
ベーキングパウダー　ひとつまみ
バター　20g
砂糖　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
卵　１個
水　300cc

カレールー材料
玉ねぎ　1個
バター　10g
トマト缶詰　大さじ２
スパイス（ターメリック、コリアンダー、グローブ、カルダモン、クミン、唐辛子）
水　200cc

テータリック材料
紅茶葉　小さじ3
水　400cc
コンデンスミルク　少々

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