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子羊肉のクスクスのレシピ公開

キャンプで手軽に作れる世界最小パスタ、子羊肉のクスクスを株式会社 主婦と生活社が運営するcazualに公開しました。

 

レシピ付き!キャンプで手軽に作れる世界最小パスタ、子羊肉のクスクス

お手軽なのに、キャンプシーンでは見かけない世界最小のパスタ!

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クスクスはデュラム小麦から作られる、世界最小のパスタを使ったモロッコ定番の料理。

粒が極小だからこそ調理時間が短く、合わせる具材によってレシピのレパートリーも無限大に広がりを見せるので、最小にして最大の最強フード。

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でもなぜだか、日本のキャンプシーンでは見かけないメニュー。

なのでクスクス料理を普及させるべく、手軽なレシピをご紹介。

しかも使う道具は、煮る・蒸す・焼く、の機能をこなすキャンプ用スキレット1つだけで挑戦!

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Start!

1_ニンジンは火が通りやすいように細く切る。

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2_ペコロスは根と穂先を切り落とし、皮を剥く。

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3_ニンニクは乱切りにする。

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4_スキレットを熱し、ニンニクをバターで香りが立つまで炒める。

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5_ニンニクの香りが立ってきたら、具材をスキレットに並べ、水とコンソメを加え、蓋をして火にかけ、蓋との隙間から水蒸気が漏れてくるまで煮る。

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6_熱を加えられる容器にクスクスを用意する。

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7_スキレットからクスクスと同量の水分をすくい取り、なじませる。

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8_クスクスは容器ごとスキレットに。ブロッコリーと黒オリーブと一緒に入れ、余熱で5分ほど蒸す。

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9_ラム肉をブラックペッパーで下ごしらえする。

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10_トマト、パセリをみじん切りにする。

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11_水分を吸ったクスクスとトマト、パセリをプレートの上であえる。

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Finish!

12_熱したスキレットでラム肉を焼く。ラム肉に火が通ったら、プレートに並べて完成。

そこで気になるレシピは!?

 

<4人分材料>

クスクス 200cc

パセリ 少々

トマト 小1個

ペコロス 4個

ニンジン 1本

ニンニク 1かけ

コンソメ 少々

ブロッコリー 1/2

ラム肉 400g

水 200cc

バター 10g

黒オリーブ 数粒

しめじ 1/2パック

オリーブオイル 少々

ブラックペッパー 少々