子羊肉のクスクスのレシピ公開

キャンプで手軽に作れる世界最小パスタ、子羊肉のクスクスを株式会社 主婦と生活社が運営するcazualに公開しました。

 

レシピ付き！キャンプで手軽に作れる世界最小パスタ、子羊肉のクスクス

お手軽なのに、キャンプシーンでは見かけない世界最小のパスタ！

クスクスはデュラム小麦から作られる、世界最小のパスタを使ったモロッコ定番の料理。

粒が極小だからこそ調理時間が短く、合わせる具材によってレシピのレパートリーも無限大に広がりを見せるので、最小にして最大の最強フード。

でもなぜだか、日本のキャンプシーンでは見かけないメニュー。

なのでクスクス料理を普及させるべく、手軽なレシピをご紹介。

しかも使う道具は、煮る・蒸す・焼く、の機能をこなすキャンプ用スキレット１つだけで挑戦！

Start!

1_ニンジンは火が通りやすいように細く切る。

2_ペコロスは根と穂先を切り落とし、皮を剥く。

3_ニンニクは乱切りにする。

4_スキレットを熱し、ニンニクをバターで香りが立つまで炒める。

5_ニンニクの香りが立ってきたら、具材をスキレットに並べ、水とコンソメを加え、蓋をして火にかけ、蓋との隙間から水蒸気が漏れてくるまで煮る。

6_熱を加えられる容器にクスクスを用意する。

7_スキレットからクスクスと同量の水分をすくい取り、なじませる。

8_クスクスは容器ごとスキレットに。ブロッコリーと黒オリーブと一緒に入れ、余熱で5分ほど蒸す。

9_ラム肉をブラックペッパーで下ごしらえする。

10_トマト、パセリをみじん切りにする。

11_水分を吸ったクスクスとトマト、パセリをプレートの上であえる。

Finish!

12_熱したスキレットでラム肉を焼く。ラム肉に火が通ったら、プレートに並べて完成。

そこで気になるレシピは!?

 

＜4人分材料＞

クスクス　200cc

パセリ　少々

トマト　小1個

ペコロス　4個

ニンジン　1本

ニンニク　１かけ

コンソメ　少々

ブロッコリー　1/2

ラム肉　400g

水　200cc

バター　10g

黒オリーブ　数粒

しめじ　1/2パック

オリーブオイル　少々

ブラックペッパー　少々