日本 ＋ イタリアのメキシカン
ホットサンドのレシピ

日本料理とイタリア料理のミックスはメキシコ料理？！
キャンプで役立つ！
変わり種のホットサンド・レシピ

父は日本とイタリアのハーフ。

母の両親はともに日本人。

その二人から生まれたら、どんな子供？

アゴの割れも消え、体毛も薄くなり、彫りの浅い日本人にかなり近いクオーターが誕生するのではないだろうかと勝手に想像してしまう。

話は変わって、イタリア料理の大定番、ボロネーゼ。

いつからボロネーゼと呼んでも、そのメニューを認識できるようになったかは定かでないが、僕が子供のころはミートソースで全国統一されていた。

ナポリにナポリタンは存在しない！

ボロネーゼの呼び方に違和感を覚えなくなったころ、イタリア・ボローニャへ行ったならば、必ずや本場のボロネーゼ・スパゲッティを食べてみようと考えていた。

ほどなくして、イタリア・ボローニャへ行く機会を得た。

「スパゲッティ・ボロネーゼ、プレーゴ」なんてイタリア語で、しかも澄まし顔でオーダーを入れてみるが、現地のパスタ店で一笑されることとなった。

「ボローニャで食べればすべてがボロネーゼ。キミがオーダーしたいのはスパゲティ・カルネのことだろう」

ボロネーゼという料理は存在しない。

ミートソースのスパゲティ＝スパゲティ・カルネ。

カルネ＝肉、つまりはミートをイタリア語に訳しただけだった。もちろんナポリにも、日本の喫茶店の定番、ナポリタンは存在しなかった。

日本+イタリア＝メキシコ？！

レシピで使う食材はボロネーゼソース。でもイタリアにはボロネーゼなんてメニューはなかったので、ややイタリアの食べ物として、この企画を進める。

ボロネーゼソースのほかには、こんぶ豆、お好み焼き粉の計３点。

ボロネーゼソースは完全にイタリアのものとは考えにくい。だから日本とイタリアのハーフ、そんな感じかな。

こんぶ豆、お好み焼き粉は日本の純粋な庶民食と捉えていいだろう。

日本とイタリアのハーフ+日本+日本の材料で誕生するレシピは、なんとメキシカンだから、作った本人も驚き！

見た目も味も、明らかにチリコンカーンをトルティーヤで包んだチリコンカーン・エンチラーダだ。

この企画を見たメキシコ人が「これは違う！　決してメキシカンではない！」と言うかもしれない。

ただ今回のメニューを実際食べてもらえれば、旨いと言われる勝算はある。

このレシピは「ボロネーゼ」同様、そもそも「メキシカン」と地名を掲げるから、問題が起きる。

付け加えて、メキシコにチリコンカーン・エンチラーダなんて料理が存在するか、まったく知らない。

COOK & COORDINATE のお問い合わせはこちら！