ゴーヤチャンプルーの
ホットのサンドのレシピ
HOT NO SANDのレシピ第20弾発表！
苦味がうまし！
簡単で栄養バランスもいいゴーヤチャンプルーの「ホットのサンド」！
焚き火が楽しい季節になってきましたね。
キャンプでは焚き火でもアウトドアバーナーでも、家ではキッチンのコンロでも、場所を選ばず手軽く作れちゃうホットのサンド。
あまりの簡単さ加減に大流行していると思われるHOT NO SANDですが、そのレシピもついに20品を数えることになりました。
記念すべき第20弾レシピは海のモノと山のモノ、発酵食にニンニク、炭水化物にタンパク質、ビタミンCに食物繊維、さらに鉄分とカリウムなどなどパーフェクトフードとなっています。
早速そのレシピをご紹介したいと思います！
「ゴーヤチャンプルー」のホットのサンドレシピ
材料
ゴーヤ
スパム
ニンニク
タマゴ
ブラックペッパー
めんつゆ
ゴマ油
カツオ節
ミニフランスパン
下準備！
まずはメイン食材のゴーヤを縦半分にカットし、さらに薄くスライスします。
ニンニクも薄くスライス。
スパムも食べやすい大きさにカットしてください。
ここでは、縦３センチ×横２センチ×厚さ５ミリくらいに切ってます。
作り方！
では早速、ホットのサンド調理開始です！
まずばホットサンドメーカーを予熱し、蓄熱だけでミニフランスパンの断面を焼きます。
パンを焼いているホットサンドメーカーは横にずらしておき、もう片方のホットサンドメーカーを予熱。
オーブンペーパーを用意します。
オーブンペーパーはパンのサイズでフネ型を作ってください。
まずはフネの上でニンニクをから焼きにします。
香りが立ってきたらスパムを投入。
続いてゴーヤスライスを投入。
ゴーヤに透明感が出るまで軽く炒めてください。
具材に火が通ったら、ブラックペッパーで味を引き締めます。
タマゴも加わり仕上げはマイルドになるので、「ちょっとブラックペッパー入れすぎちゃったかな？」と思うくらいがいいでしょう。
そしてタマゴを落とします。
タマゴの黄身を菜箸などで突いて割り、軽く広げてください。
このときはタマゴが前面に広がらなくてもOKです。
続いてパンにめんつゆをトッピングします。
焼いていたパンを裏返してください。
蓄熱だけでパンに焦げ目がつきましたか？
濃い味がお好きな方は ライトマイファイヤー スポーク チタニウムのスプーン１杯分くらいのめんつゆに。
薄味が好きなら、スプーン半分くらいをパンに注ぎ広げてください。
そしてパンを具材の上に被せます。
ホットサンドメーカーを閉じ、すぐに裏返します。
そしたらすぐにオープンしてもOK！
裏返すためだけにホットサンドメーカーを閉じたようなもんです。
オーブンペーパーをペリペリと剥がします。
ゴーヤチャンプルーって、彩りがキレイですよね。
その上にゴマ油を100円玉くらいの大きさで注ぎます。
最後にカツオ節をトッピングすれば「ゴーヤチャンプルー」のホットのサンドの完成です！
日本の料理に欠かせないカツオ節は海のモノの代表格。
スパムの主原料は豚肉だから山のモノ。
めんつゆは発酵食。
そこにスタミナたっぷりのニンニクが加わり、パンの炭水化物、タマゴのタンパク質とバランスよくラインナップ。
ゴーヤはビタミンCに食物繊維、さらに鉄分とカリウムが含まれる栄養たっぷりの食材。
記念すべき第20弾「ホットのサンド」レシピは、まさにパーフェクトフードです！
